Patlıcan söğürtme nasıl yapılır? Közlenmiş patlıcan ile hazırlanan söğürtme, hem salata, hem de meze olarak sunulabilir. Közlenen patlıcanları dilimledikten sonra nar ekşisi, sirke ve zeytinyağı ile harmanlıyoruz. Hazırlaması 20, pişirmesi ise yalnızca 10 dakika süren patlıcan söğürtmeyi yemeklerin yanında sunabilirsiniz. Söğürme nedir, nasıl yapılır? Söğürme (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?Soğanı,biberi, sarımsağı yağda kavuruyoruz.Pembeleşince domatesi ilave edip yumuşamasını bekliyoruz.Tuzu, karabiberi, pul biberi ekliyoruz.Ardından közlenmiş patlıcanları koyup karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz.Servis ederken üstüne maydanoz serpiyoruz. Afiyet olsun. Patlıcan söğürme hangi yöreye aittir? Zeytinyağlı Patlıcan Söğürme, adını patlıcanların ezilerek (söğürülerek) hazırlanmasından alan, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne, özellikle Şanlıurfa iline ait yöresel bir lezzettir. Patlıcan…
Yorum Bırak